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回答朋友普洱茶的煮茶方式問題
順便分享一下相關資訊:)
準備器具：保溫壺1000ml + 不銹鋼鍋
1.以不銹鋼鍋煮沸自來水(煮茶的水須是自來水,不能用逆滲透水或純水,否則水中養分全無)
2.在保溫壺中加入3g的普洱茶葉(茶葉多寡不定,一般而言以倒出的茶湯顏色,看不見杯底為原則)
3.將煮沸的水倒入保溫壺中,第一次先倒入1/3水量,輕搖晃保溫壺後等3分鐘,使普洱茶葉充分吸水甦醒
4.第二次將煮沸的水倒入保溫壺中,使保溫壺中水量至2/3,再等3分鐘
5.最後將沸水注滿保溫壺,放置一夜後,隔天一早起床空腹引用600ml
*三段式泡茶的原因是 這種方式可使茶湯更加醇滑
入口後那種圓潤的感覺 十分美妙但很難形容
*普洱茶跟一般茶葉不同 毋須洗茶(不用將第一泡茶湯丟棄) 也非現泡現喝
*普洱茶完全不澀嘴 不傷胃 反能滋養人 晨起空腹喝最能覺察其珍貴之處
*市面上普洱茶品質良莠不齊 我還是初學者 只選擇老茶房的普洱茶飲用
等以後經驗多了 更懂品茶了 才敢做其他嘗試
老茶房http://tw.myblog.yahoo.com/old-tea/
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